文章插图
1、食材：鸡蛋3个、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g
2、将蛋黄和蛋白分开放 ， 蛋黄加入三分之一白糖拌匀 ， 加入色拉油拌匀 ， 加入牛奶拌匀 ， 再筛入低面拌匀；
2、装蛋清的容器必须是无水无油 ， 蛋清打发到拉起成直立不弯曲；把打发蛋清糊分三次倒入蛋黄糊拌匀 ， 要左右前后翻动着拌 ， 不可转圈搅拌；
【戚风奶油蛋糕卷 戚风奶油蛋糕卷香蕉】4、将面糊倒入蛋糕模 ， 轻叩几下 ， 然后入烤箱145度50分钟 ， 烤好后倒叩晾凉即可脱模 。
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