文章插图
1、通风放置 。油炸的食品 ， 冷却后 ， 不要“捂” ， 经过“捂”不透风 ， 就会产生水气 ， 致使油炸食品变得不酥脆了 。
2、不能放冰箱里 。同样和“捂”一个道理 ， 把油炸食品放入密不透风的冰箱里 ， 也会因为在密封条件下储存 ， 而产生水气 ， 致使油炸食品变得不酥脆 。
3、冷却后包装 。如果油炸的食品需要包装 ， 也要等到油炸食品冷却以后再包装起来 ， 这样会保持油炸食品的酥脆 。
【油炸食品松脆持久保存的方法 油炸食品松脆持久保存的方法是】4、烹炸技巧 。有的油炸食品 ， 没经过包装 ， 也没经过“捂” ， 冷却后就变软了 ， 这是在烹炸的时候就没有烹炸好 。烹炸食品需要掌握油温 ， 烹炸时间 ， 挂糊等技巧 。当然也根据烹炸不同的食品来掌握 。
推荐阅读
- 咸的油炸糍粑怎么做 咸的油炸糍粑做法介绍
- 有机食品安全吗
- 有机食品：去往有机食品的健康之旅
- 油炸肉丝丸子汤怎样做 怎样做油炸肉丝丸子汤
- 带鱼不煎直接炖 带鱼不用油炸的做法
- 油炸鳕鱼块的做法 油炸香酥鳕鱼块
- 冷冻食品可以直接放微波炉吗 速冻食品能放微波炉吗
- 油炸乌鱼 炸乌鱼子
- 油炸花蜘蛛什么味道 油炸花蜘蛛
- 油炸虾的简易做法 家常油炸虾的简易做法