文章插图
1、材料：鸡 ， 莴苣 ， 姜 ， 郫县豆瓣酱 ， 料酒 ， 盐 ， 白糖 ， 酱油 ， 胡椒粉 。
2、整鸡洗净切小块 ， 焯水后捞出控水备用 。
3、热锅上油 ， 油热后下鸡块 ， 小火炒干水分 。
【莴苣烧鸡块怎么做 莴苣烧鸡块如何做】4、加入姜片 ， 郫县豆瓣酱炒至出红油 ， 烹料酒翻匀 。
5、加入没过鸡块的开水 。调入盐 ， 白糖 ， 少许酱油调味盖上盖 ， 小火煮25分钟左右 。
6、莴苣去皮切滚刀块 。
7、把莴苣加入鸡块里稍炒后 ， 撒上胡椒粉大火收干汁即可 。
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