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1、清洗三文鱼头：此步最为关键 。把鱼鳞（未辞干净的）搞干净 ， 将鱼鳃取出扔掉 。
2、腌制入味：将鱼头一切二（不要切分开） ， 加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味
3、上锅清蒸：将锅放水烧开后 ， 将鱼头放入碟中入锅清蒸 ， 淋上食用油和胡椒粉 。如有人喜欢蒸鱼豉油 ， 可以淋上点 ， 还可以放上点红辣椒丝 。
【蒸三文鱼头怎么做 蒸三文鱼头的做法】4、起锅上桌：清蒸15分钟后起锅上桌 ， 此时也可再撒上些葱末 ， 增添香味和色彩 。
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