【大厨樱桃肉的做法 素樱桃肉】
文章插图
1、主料：甘薯500克 。
2、调料：猪油(炼制)50克、盐2克、冰糖80克 。
3、红薯去皮 ， 削成樱桃状 ， 入油锅中炸至进皮为度；
4、冰糖加水熬化 ， 放入精盐、樱桃肉圆共烧 ， 待圆软汁稠 ， 起锅入盘 。
5、素樱桃肉是素食菜谱之一 ， 以甘薯为制作主料 ， 素樱桃肉 的烹饪技巧以糖溜为主 ， 口味属于甜味 。素樱桃肉的特点此为江南风味素菜 ， 颜色樱红 ， 软糯香甜 ， 素席压桌 ， 兼作甜点 。
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