文章插图
1、大头菜2片 ， 白豆腐3片 ， 小辣椒2条 ， 虾米半碗 ， 肉碎两三令吉 ， 葱头适量 ， 绍兴酒1汤匙 ， 胡椒粉少许 ， 盐1小茶匙 ， 酱油少许 。
2、以绍兴酒、胡椒粉、盐、酱油腌肉碎20分钟或半小时 。
3、大头菜洗净去皮后 ， 放入沸水中浸5分钟后捞起 ， 剁碎 。
4、下葱头、虾米、肉碎一起炒香 ， 当中撒少许水伴炒 。
5、把白豆腐放入微波炉加热拿出并切块 。
【肉碎烩白豆腐 豆腐烩肉的意思】6、将炒好的肉碎撒在豆腐上 ， 接着再加入大头菜碎 ， 以生葱点缀即可上桌 。
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