文章插图
1、食材：新鲜猴头菇2朵、土鸡半只、虫草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、盐适量、清水适量 。
2、鸡肉清洗干净后切小块 。
3、虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味 。
4、新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球，翻过来会看到它的根蒂，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块 。
5、撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍，决计没用一点儿苦味了，尤其是猴头菇干，一定要记得抓干水分再浸泡，循环3次以上 。
6、将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉 。
【猴头菇汤怎么做好吃 猴头菇汤怎么做好吃又简单】7、将锅放上电陶炉，盖上盖子，大火煮沸 。此时你会发现锅里有很多浮沫，这时候别偷懒，用汤勺把浮沫全部撇掉，不然煮好的汤可不过顺滑哦，全部撇出来之后，将电陶炉转小火定时30分钟 。30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了 。
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