文章插图
【焯水加盐和油的原理 焯水为什么加盐和油】1、焯水加点盐和油，使蔬菜中色素更完美展现出来，使蔬菜脆爽鲜嫩，在盐作用下能有效保留蔬菜中营养成分，抑制蔬菜里养分流失 。
2、焯水加点盐和油还可以锁住蔬菜里营养，叶绿素增强，在盐渗透下，脆感、颜色进一步提升 。
推荐阅读
- 酿白酒增香秘方 没有秘方 步骤和原料很重要
- 糯米糕的做法和配方法 糯米糕的做法和配方法视频
- 脆松糖的做法和配方大全 脆松糖的做法和配方
- 川贝粥的做法和配方 川贝粥的做法和配方视频
- 日式火锅的做法和配料 日式火锅的做法
- 野生茭白里面全是黑的是怎么回事 茭白需要焯水吗
- 茭白吃前需要焯水吗 茭白怎么进行焯水
- 茭白里面有黑点能吃吗 茭白为什么要焯水
- 茭白里面有黑色的小点能吃吗 茭白需要焯水吗
- 茭白的营养价值及功效及禁忌 茭白需要焯水吗