文章插图
牛奶是生活中的一种常见饮品，营养价值较高，种类较多，有鲜牛奶和纯牛奶等，那么鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养呢？鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养一般鲜牛奶的营养价值更高 。
通常来说，与纯牛奶进行比较，鲜牛奶的营养价值会更高一些 。因为鲜牛奶和纯牛奶都需要进行杀菌处理，而鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，虽然杀菌的时间较长，但是温度通常偏低，所以鲜牛奶中的营养损失一般较小，营养价值高 。
而纯牛奶一般是采用高温灭菌法，瞬间温度可超过100摄氏度，这对其营养损失较大，所以营养价值一般低于鲜牛奶 。
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别1、保质期不同 因为鲜牛奶只经过低温处理，所以会有部分耐高温菌类残留，这种奶的保质期通常不会太久，放到冰箱里冷藏的话一般只有一周左右；而纯牛奶经过了高温加热，奶中的细菌大部分会被消灭，所以保质期比鲜牛奶长，一般可以存放两个月左右 。
2、存放环境不同 鲜牛奶对储存条件的要求一般比较严格，运输过程中也需要冷链储存，以抑制奶中耐高温细菌的繁殖；而纯牛奶一般放置在干燥避光的环境中即可 。
3、灭菌方式不同 鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，经过85摄氏度低温处理，而纯牛奶则需要采用高温灭菌法，瞬间温度可以超过100摄氏度 。
鲜牛奶可以加热吗可以进行加热，但是得注意方法 。
鲜牛奶是可以加热以后再饮用的，但是通常需要注意加热的方式和温度 。加热鲜牛奶的时候一般不需要加热到沸腾，因为这样容易使得鲜牛奶中的营养成分流失，从而降低其营养价值 。所以一般加到温热就差不多了 。
加热鲜牛奶的时候，通常建议用中火熬煮就差不多了，因为用大火的话，可能会容易导致糊锅 。
鲜牛奶和纯牛奶哪个更适合幼儿喝一般鲜牛奶更适合 。
如果能够保证鲜牛奶的安全性，且保质期较近的话，更推荐幼儿饮用鲜牛奶 。因为鲜牛奶是采用低温消毒的，营养价值更高，而且通常可以保留牛奶中的乳酸菌等有益菌体，小孩食用以后对肠胃有益 。
【鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养 鲜牛奶和纯牛奶有什么区别】 当然如果条件不允许的话，饮用纯牛奶也可以，因为纯牛奶通常在蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分上和鲜牛奶也没太大差距，一般也是可以作替代的 。
推荐阅读
- 炖燕窝可以放纯牛奶吗 炖燕窝需要放冰糖吗
- 黑咖啡里面可以加蜂蜜吗 黑咖啡里面可以放纯牛奶吗
- 纯牛奶可以放冰箱里保存吗 纯牛奶能放在冰箱里冷冻吗
- 纯牛奶打开了可以放多长时间 怎么看牛奶有没有变质
- 干香菇泡发方法及注意事项 干香菇的泡发方法和保存
- 早上喝纯牛奶还是喝酸奶好 早上喝纯牛奶和豆浆哪个好
- 雪媚娘加水不加牛奶好吃吗 雪媚娘必须用纯牛奶吗
- 雪媚娘皮牛奶放多了会怎么样 雪媚娘一定要用纯牛奶吗
- 每天送的鲜牛奶好不好 鲜奶好还是纯牛奶好
- 纯牛奶热到什么温度比较好 纯牛奶加热可以加糖吗