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原料：面粉1000克、酵母5克粉、小白菜、猪肉、粉条、葱、姜、花生油、蚝油、料酒、味极鲜酱油、盐、十三香、香油均适量 。
1、容器中放入5克酵母粉 ， 用温水稀释后加入1000克面粉 ， 一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团 ， 放在温暖的地方发酵 ， 发酵好的面团是原来的两倍大 。做包子调面要比做馒头的面要软一点 。
2、小白菜择去老叶子剪掉根部 ， 用水反复冲洗干净泥沙 ， 锅中加水煮放入小白菜焯水一分钟捞出过凉水 。
3、猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放入容器中 ， 依次加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、味极鲜酱油、香油、十三香搅拌均匀 。
4、葱、姜剥去外皮清洗干净 ， 分别剁成葱、姜末 。
5、放入葱姜末继续搅拌均匀腌制入味儿 。
6、取适量的粉条放入容器中 ， 用水浸泡至变软后切成小段 。
7、过凉后的小白菜挤干水分剁碎 。
【圆白菜鸡蛋素馅饺子 莲花白包子馅怎么做好吃】8、把切好的粉段、剁碎的小白菜 ， 根据肉馅的粘稠程度 ， 再挤一下水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可 。
9、案板铺撒干面粉 ， 把发酵好的面 ， 反复的揉面5到10分钟 。
10、搓成长条切成大小均匀的面剂子 ， 然后每个面剂子再揉几下成圆饼状 ， 把揉好的面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮 。
11、放入足足的馅料 ， 捏上褶包成包子胚 ， 放在干净的玉米棒子叶上 。
12、蒸锅加入足量的清水 ， 把包子胚放在蒸帘上 ， 盖好锅盖再次醒发20分钟后 ， 开始蒸制 。
13、锅开上蒸汽后 ， 开始计时15分钟 ， 关火焖5分钟 ， 揭开锅盖出锅 。
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