文章插图
1、主料：黑芝麻2000克 。
2、辅料：蜂蜜500克 。
3、将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时 。
4、将蒸过的黑芝麻进行凉晒 ， 反复9次 。
5、有太阳的时候再晒 ， 没有太阳的话就不要蒸了 。
6、晒了9次 ， 共用了16天 。
7、晒好后小火炒熟 ， 全都发胖就好了 ， 不要炒的太久 ， 会苦 ， 用石磨磨成酱 ， 是流动性的 ， 不用怕搓不成丸 ， 加了蜂蜜就好了 。
8、蜂蜜小火加热至136度 ， 不知道是不是云南是高原的原因 ， 140度的话感觉做出来的成品太硬 。
9、趁热搓成丸 ， 每个都是10克 。
10、完全冷了才可以包装 ， 要不然热的时候包有热气 ， 会有水份 ， 会变质 。
【黑芝麻丸的做法和配方比例图片 黑芝麻丸的做法和配方比例】11、常温保存就好 ， 不要放冰箱 。
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