【苍术的营养价值】
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苍术，广泛分布于江苏、浙江、江西、山东等地 。主要含有挥发油及少量苍术酮、维生素A样物质、维生素B及菊糖 。可以明目，其中所含有的维生素A样物质可以用来治疗夜盲症、眼目昏涩等症状，可单用，或者与养肝、猪肝蒸煮同食 。苍术的营养成分
苍术中主要含有挥发油及少量苍术酮、维生素A样物质、维生素B及菊糖 。油中主要成分有苍术素、 茅术醇、β-桉油醇、榄香油醇、苍术酮等 。又含聚伞花素、α-异岩兰烯、β-芹油烯、ar-姜油烯、β-甜没药烯等 。
助消化苍术醇有促进肠胃运动作用，对平滑肌也有一定的收缩作用 。
镇静苍术挥发油对中枢什么系统、小剂量具有镇静作用 。同时是脊髓反射亢进；大剂量呈抑制作用。
降血糖苍术煎剂有降血糖，同时具有排钠、排钾的作用 。其维生素A样物质可用于治疗夜盲及角膜软化症 。
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