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1、荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 或制作成罐头 ， 或制作成佐料 ， 或提取成淀粉 。荸荠最常见的吃法是生吃 ， 即洗净后去皮即可食用 。
【荸荠怎么吃最好 荸荠怎么吃最好吃】2、荸荠既可作为水果 ， 又可算作蔬菜 ， 当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿 ， 包馄饨吃 。爽口解腻 ， 吃起来咯吱咯吱的 。荸荠 ， 俗称马蹄 ， 因它形如马蹄而得名 。皮色紫黑 ， 味甜多汁 ， 有“地下雪梨”的美誉 ， 每年十一二月份是荸荠盛产的季节 ， 这时候吃味道最好！
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