步骤1
主料：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根 。 辅料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量 。
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步骤2
姜、大蒜切末， 葱切葱花， 小米椒切末备用， 豆腐切成2厘米左右方块， 牛肉切末 。
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步骤3
【家常麻婆豆腐 家常麻婆豆腐的做法】锅中加入适量水烧开， 放入豆腐， 加入盐1勺， 煮1分钟， 捞出沥干水分备用 。
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步骤4
锅中加入适量油， 烧至油温7成热， 放入小米椒、花椒炒出香味， 放入牛肉末炒熟 。
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步骤5
加入豆瓣酱炒出红油后， 加入适量水烧开， 放入豆腐煮5分钟， 让豆腐入味， 放入盐、鸡精调味， 最后放入淀粉勾芡后装盘， 撒上花椒粉、葱花即可 。
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