鸭肉炖土豆营养丰富 ， 美味又好吃 。 常吃土豆对身体好 ， 对美容和抗衰老有帮助的作用 。 土豆一定选择糥糥那一个品种的 ， 口感会比较好 。 工具/材料 主料：鸭肉600克 土豆300克
辅料：料酒1勺、生抽1勺、姜3片、红尖椒1个、小葱、花椒、盐八角和桂皮适量
操作方法 01 将鸭肉碎成小块 ， 洗干净放在过滤网中沥水备用 。 一整只鸭子很大个 ， 只需要买四分之一就足够了 。
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02 将土豆处理好洗干净 ， 切块备用 。
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03 准备好辅料：八角、桂皮、花椒、小葱、干红辣椒、红尖椒备用 。 把葱白切成大段 ， 葱叶切成小段出锅后用 。
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04 烧热锅多放一点点油 ， 把放入花椒、干红辣椒一起放进锅里爆香 。
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05 花椒和干红辣椒爆出香味之后 ， 捞出来倒掉 ， 把红尖椒、八角、桂皮、葱白再次爆香 。
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06 把沥干水分的鸭肉 ， 放入锅里用大火翻炒几下 。
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07 加入1勺料酒 ， 大火翻炒给鸭肉去腥 。
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08 把锅里炒香的鸭肉倒入砂锅里 ， 加入适量的清水 ， 放入几片生姜 ， 炖30分钟 。
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09 把土豆块放入砂锅里和鸭肉一起再炖20分钟 。
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10 土豆炖到七八成熟的时候 ， 放入1小匀盐和生抽继续炖几分钟 ， 关火 。
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11 【鸭肉炖土豆的做法】鸭肉炖土豆就做好了 ， 出锅 ， 撒上葱花装饰 ， 辣椒的辣味已经煮进鸭肉里面了 ， 一点腥味也没有了 ， 而且特别入味 。
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以上内容就是鸭肉炖土豆的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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