拌糖的新鲜蔬果(如水果沙拉)、用盐或糖加工制成的果蔬干(如海苔片、葡萄干等)应适当食用 。
蜜饯、罐头、果脯之类含更多的糖 , 且经过腌制 , 营养损失较多 , 要限量食用 。
坚果类零食 坚果中含有优质的植物蛋白 , 丰富的维生素矿物质 , 其富含的卵磷脂有补脑健脑的作用 , 这类零食没有“限制食用”的 。
【细说各类零食的营养特点和推荐级别】 不添加油、盐等调味品的花生米、核桃仁、瓜子、杏仁等都是很好的“可经常食用”的零食 , 但是 , 一旦这些坚果穿上糖或盐的外衣 , 就属于“适当食用”的零食了 , 如琥珀核桃、鱼皮花生等 。
大多数坚果富含油脂 , 为避免摄入过量的能量 , 每天不宜超过30克 , 相当于1-2个带皮的大核桃 。
豆及豆制品零食 与坚果类一样 , 豆类零食也没有“限量食用”的 , 在加工过程中不添加油盐等调味品的 , 如豆浆、烤黄豆、烤黑豆等就“可经常食用” , 而添加了调味品的豆腐卷、怪味豆、卤豆干等就变为“适当食用”的零食了 。
饮料类零食 鲜榨的蔬果汁是很好的饮料 , 可经常食用 , 如鲜榨橙汁、西瓜汁、胡萝卜汁等 , 但要记住 , 这些“可经常食用”的饮料都是不加糖的 。
制作过程中加了糖 , 且奶、果汁、蔬菜汁含量超过30%的饮料 , 就属于“适当食用”级别了 , 如杏仁露、乳酸饮料等 。
而高糖分汽水 , 果汁含量小于30%的果味饮料 , 应当“限量食用” 。
除鲜榨果蔬汁以外 , 大多数饮料糖分和能量很高 , 过量饮用会增加患龋齿、肥胖等的风险 , 而且对青少年来说 , 过多的含糖饮料往往会影响正餐的摄入 , 阻碍营养素的吸收 。所以最好能让孩子们养成喝白开水的习惯 , 或适当地用纯果汁代替 。
炎热的季节里 , 冷饮带来的清凉感觉令孩子们心旷神怡 , 但是冷饮中大多含有较高的糖分和能量 , 因此不建议常吃 。“适当食用”的冷饮应不太甜 , 以鲜奶和水果为主 , 如优质的鲜奶冰激凌 。那些甜度非常高 , 色彩鲜艳的冷饮则要“限量食用” 。
总的来说 , 那些天然、新鲜、加工过程简单、低盐、低糖、低油的零食大多归于“可经常食用”级别 , 而一旦添加了油、盐、糖等调味品 , 则要考虑限制食用量了 , 能量越高的零食 , 限制越严格 。
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