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【腊肉炒饭的做法窍门 腊肉炒饭的做法】1、食材：米饭1碗，腊肉50克，青豆1小把，红萝卜1小把，食用油适量 。
2、选取金字五花腊肉一小块（吃过几次，味道比较好，就一直用了） 。
3、一碗隔夜饭，一小把豌豆，胡萝卜、腊肉切丁（买点速冻的青豆、玉米粒、红萝卜丁炒饭时备用，挺好） 。
4、先将胡萝卜、豌豆倒入油锅中翻炒，加入少许盐，再倒入腊肉丁 。
5、放入饭翻炒至软即可 。
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