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1、节瓜炒猪肝 。原料：节瓜一根、约500克、猪肝一盒约350克 。红辣椒一个、蒜三瓣、盐一勺、鸡精一勺 。料酒两勺、油三勺、玉米粉一勺、胡椒粉少许、水500升 。将我们节瓜刨去皮 ， 然后切成一小片一小片的 。猪的肝也切成片 ， 用准备好的料酒 ， 可以加入半勺盐 ， 加入半勺鸡精 ， 还有玉米粉这些材料放在一起腌上十分钟 。然后将辣椒 ， 蒜瓣切成片 。准备一个大锅 ， 放入大约450毫升的水 ， 将水烧开 ， 放入已经切好的猪肝 ， 在开水中滚半分钟 ， 再捞出备用 。锅里下油 ， 等油热了之后再加入辣椒蒜片 ， 然后炒香 ， 之后再加入节瓜 ， 这些东西可以炒三分钟 ， 然后再加小半碗水 ， 煮5分钟 。这时 ， 将刚刚滚好的猪肝下锅 ， 加入一些盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉等材料调味 。接着煮大约三分钟 ， 我们可以尝一下 ， 感觉熟了即可 。
2、鱼尾节瓜汤 。原料：草鱼尾350克 ， 西洋参12克 ， 猪腿肉240克 ， 节瓜500克 ， 姜适量 ， 盐适量 。将草鱼尾去鳞洗净 。将节瓜去皮 ， 切厚片 。起油锅 ， 猛火将鱼尾煎至两面金黄 。加入适量的水 ， 烧开 。将烧开的鱼尾连汤移至汤锅 ， 放入节瓜 ， 适量的姜 ， 烧开后文火炖半小时 。煮好的汤加入盐调味就可以了 ， 喜欢也可以加点味精 。
【节瓜怎么吃 节瓜的吃法简单介绍】3、肉片节瓜汤 。材料：节瓜700克 ， 牛肉50克 ， 猪肉50克 。节瓜洗净 ， 去头尾 ， 去皮 ， 去囊 ， 切成块状 。预先用油、盐、糖以及生粉腌制牛肉 。大火把水烧开 ， 放入猪肉和牛肉 。放入节瓜 ， 盖上盖子 ， 10分钟即可 。
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