文章插图
1、香菇根300克 ， 用手撕成丝 ， 放到阴凉处晾上变干 ， 这个可以长久保存的 ， 晒得时候要铺开 。
2、干香菇丝做之前用水洗一下 ， 沥干水分 。
3、准备其他原料：半个洋葱切成丝 ， 一片腊肉切丁待用 。
【绝味香菇丝的做法 香菇丝的做法窍门】4、少许豆豉切碎 ， 倒入干锅煸炒一下出香气 ， 盛起待用 。
5、锅中倒大量的油 ， 倒入肥腊肉 ， 小火炸到焦黄 。
6、倒入洋葱炒出香气 ， 倒入豆豉炒香 。
7、慢慢的撒入香菇丝 ， 小火 ， 慢慢的叫油全部吃到香菇里 。
8、再倒入大概五大勺蚝油 ， 保持小火 ， 倒入辣椒粉两大勺 ， 花椒粉 ， 五香粉各一小勺 ， 炒匀后加入糖三大勺 ， 盐适量 。
9、最后加入花生、芝麻 ， 关火加入味精即可 。
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