炭焙对武夷岩茶的作用应该是：
【传统炭焙对武夷岩茶所起的作用是什么？】1、提供热能 ， 提高岩茶内含物的活性 ， 加速内含物的氧化还原反应 。
2、提供碳元素 ， 使儿茶素、咖啡碱等氧化过程中 ， 不会争夺茶中糖类物质中的微量元素 ， 减少茶多糖等物质的消耗 。
3、促进茶氨酸、茶多酚、茶黄素、咖啡碱形成新的络合物 ， 使茶汤更浓厚滋味更鲜爽 ， 因此能降低儿茶素和咖啡碱的苦涩味 。
4、促使茶叶继续干燥 ， 使茶叶的含水量控制在5%以下 。 当茶叶中水份在3%-5%时 ， 茶中的水分起到的是隔绝氧气的作用 ， 超过或不足都只能起到促进氧化的作用 。 这也是焙火合格的岩茶能长期常温保存的因素之一 。
推荐阅读
- 如何选购适合自己的好岩茶？
- 早教课对孩子有用吗 要不要给宝宝上早教课
- 象棋：破解卒围困
- 人类对猫咪的八个误解
- 对猫咪有益的食品有哪些
- 飞凤鱼吃什么
- 蜗牛是益虫吗
- 胡萝卜炒柿子椒的做法
- 抖音怎样设置自己喜欢的视频列表对别人不可见
- 乙醇汽油将全国普及，它到底会不会对车产生伤害？