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1、食材：猪尾巴340克、胡萝卜600克、油15克、盐1.5克、生抽5克、老抽3克、生姜15克、蒜瓣20克、八角2个、香菜25克、干红椒5克 。
2、准备好猪尾巴，洗净、焯水、除尽细小绒毛 。
3、准备好八角、香菜、生姜、蒜瓣、干红椒 。
4、猪尾巴切小段；香菜洗净切段；生姜切片；蒜拍破；干红椒剪成小段备用 。
5、准备好胡萝卜 。
6、胡萝卜洗净，切滚刀块备用 。
7、锅中油热，爆香姜蒜 。
【制作猪尾巴教程 手工猪尾巴的做法大全】8、倒入干红椒，炒出香味 。
9、倒入猪尾巴，炒匀 。
10、加入老抽，炒匀上色 。
11、倒入胡萝卜 。
12、加入适量清水；大火煮开，小火炖煮15分钟 。
13、加入适量盐 。
14、淋入生抽调好味，炒匀 。
15、倒入香菜，炒匀 。转入小锅，可用酒精炉加热食用 。
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