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【大明虾最好吃的做法 爆炒大明虾的做法】1、虾洗净 ， 用牙签把虾线挑出来 ， 扔掉虾线 ， 因为下线相当于虾的内脏 ， 比较脏 ， 所以最好扔掉 ， 再清洗一遍虾 ， 加适量盐、黑胡椒粉、料酒 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
2、切好葱段和姜丝备用 ， 锅热 ， 加食用油 ， 油热 ， 加入腌制好的虾 ， 开始炒 ， 炒到虾变红色 ， 加入葱段和姜丝 。
3、炒匀后 ， 加入生抽 ， 再次炒匀即可 ， 喜欢黑胡椒味道 ， 可以出锅前再加适量的黑胡椒碎 。
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