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1、材料：鲫鱼两条（约500克），带皮熟羊肉500--800克 。色拉油或植物油少许，精盐适量，葱结1个，葱花少许，料酒少许，生姜片3--5片，味精少许，香菜末少许 。
【羊肉汤配料秘方比例 羊肉汤配料】2、煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开 。
3、舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧 。
4、待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟 。
5、加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用 。
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