文章插图
1、羊肉是可以放花椒的，花椒的味道是偏麻，改变的是羊肉的口感，并不会掩盖羊肉本身的肉鲜味，同时花椒会掩盖羊肉的膻气 。无论是爆炒、炖汤还是卤羊肉，花椒都是可以放的，但炖汤的时候不放八角、桂皮这类大料，会给他羊肉汤汁的颜色加重 。
【羊肉放花椒对还是不对 炖羊肉只放三种调料】2、羊肉和花椒不冲突，羊肉属于温性补益食物，花椒也属于温补食材，但是两者炖汤搭配并不冲突，并且花椒一般是在炖羊肉汤中加入非常少一把，不仅可以掩盖羊肉的膻味，还能有提鲜的作用，不会把羊肉的鲜味夺取 。
推荐阅读
- 鲜羊肉能直接涮吗 新鲜羊肉可以直接涮火锅吗
- 牛肉放什么菜是绝配 一般炒牛肉用什么配菜
- 羊肉最好吃的做法,跟我这样煲绝对不膻! 羊肉最好吃的做法
- 胡萝卜能和鸡蛋一起吃吗 胡萝卜炒鸡蛋放几个鸡蛋
- 鸡汤可以放胡萝卜吗 鸡汤可以放什么一起炖
- 辣椒仔怎么吃 辣椒仔吃法
- 羊肉臊子砂锅 羊肉臊子砂锅的做法
- 缸子羊肉怎么做 如何做羊肉
- 半熟芝士常温可以放多久 半熟芝士常温可以放多少天
- 洋葱饼的家常做法不放鸡蛋 洋葱饼的家常做法