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【辣爆虾仁的做法 辣爆虾仁怎样做】1、食材：冷冻虾仁适量、油适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量 。
2、冷冻虾仁在室温下解冻，冲洗干净，沥净水分 。
3、加入适量的黑胡椒、淀粉和料酒抓匀，腌渍10分钟 。
4、准备好配料：干红辣椒段、姜片和蒜末 。
5、锅中放油，加入花椒粒、姜片和蒜末煸炒出香味，再加入一小勺的豆瓣酱小火煸至其出红油 。
6、加入腌渍好的虾仁，大火翻炒均匀 。
7、炒至虾仁发白微红即可出锅装盘，再削点西红柿皮折一朵红花配上两片绿叶 。
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