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夏季很多人爱吃清爽的食物 ， 拒绝油腻 。不过夏季很多人也没有什么胃口 ， 吃什么都是没有味道的 。不过夏季莲藕还是卖的很好的 ， 很多人会买回家自己做菜吃 。莲藕发黑了还能吃吗一点点的黑还是没问题的 ， 但是如果很严重就不要吃了 。
莲藕属莲科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物 ， 它的根叶、花须果实皆是宝 ， 都可滋补入药 。
莲藕发黑怎么变白一般是浸泡一下子就好了 ， 或者是用清水泡着 。
清水中浸泡：适合炒或拌莲藕 ， 这样既能脆爽的口感 ， 又能减缓氧化变黑 。同时在水中加点醋 ， 能进一步延缓褐变 ， 并能让莲藕更加脆爽 。
吃莲藕有什么好处1、强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用 ， 能结合各种细胞 ， 促进骨胶原的生成 ， 起到强健胃粘膜的作用 。
2、改善肠胃：单宁具有消炎和收敛的作用 ， 改善肠胃疲劳 。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质 ， 能促进蛋白质和脂肪的消化 ， 因此可以减轻肠胃负担 。
3、莲藕的热量和土豆相当 ， 碳水化合物和脂肪的含量比较低 ， 蛋白质的量较土豆稍高 。
4、食用莲藕 ， 要挑选外皮呈黄褐色 ， 肉肥厚而白的 ， 如果发黑 ， 有异味 ， 则不宜食用 。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好 。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液 ， 就表示已经不新鲜了 。藕两头不要通气 ， 以保证藕内干净 。
【莲藕有点变黑了还能吃吗 莲藕发黑怎么变白】 5、莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质 ， 经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用 ， 对于上了年纪的人来说 ， 还具有预防更年期提前的功效 。
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