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何首乌对于我们日常养生来说是一种非常好的中药，何首乌的功效与作用是很大的，营养价值非常丰富 。那么我们在平时的饮食中应该如何食用何首乌呢？下面一起来详细了解下吧！首乌鱼头豆腐煲【何首乌怎么吃 何首乌怎么吃补肾】 用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块（约为400g），青菜200g，红辣椒1只切丝，姜6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量 。
制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可 。
功效：滋补肝肾，健脑益智 。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等 。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品 。
黑芝麻山药何首乌粉原料：黑芝麻250克，山药250克，何首乌250克 。
制作：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉 。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉 。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用 。
用法：每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成 。
作用：健脾补肾，养血益精 。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细 。
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