文章插图
1、主料：五花肉、苦瓜适量 。辅料：辣椒(红，小)、蒜、葱 。调料：生抽、淀粉、食盐适量 。
2、五花肉洗净后切成薄片 。
3、苦瓜对半开后，挖出籽斜切片，装入盘里倒入少量的精盐用手抓一下，有效去除苦味，用清水冲洗一遍（可以接受苦味的可以免这一步） 。
4、辣椒切小块，蒜切片，葱白切成圈状，取一小碗加入一小勺淀粉和适量的生抽调匀做芡待用 。
5、锅中倒入五花肉，煸出油，待油香出来后加入蒜片和葱白煸香 。
6、倒入苦瓜翻炒均匀 。
【苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 苦瓜炒五花肉怎么做好吃】7、加入调好的淀粉水和适量的盐烧开即可 。
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