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李子饱满圆润 ， 玲珑剔透 ， 形态美艳 ， 口味甘甜 ， 是人们喜食的传统果品之一 。它既可鲜食 ， 又可以制成罐头、果脯 ， 是夏季的主要水果之一 。那么青的酸李子怎么做好吃呢？青的酸李子怎么做好吃李子酒 李子洗净控干水；用小刀在李子上划几刀 ， 放到容器里 ， 撒上冰糖；加白酒 ， 密封 。等两个月吧就可以喝了 。
小贴士：
1、李子酒能增进食欲 ， 促进消化 。
2、在常温下 ， 酒液继续发酵 ， 糖份逐日降低 ， 酒精度增高 ， 酒的味道日渐绵柔；如果放入冰箱冷藏 ， 发酵减慢 ， 甜度相对较高 。
【青的酸李子怎么做好吃 哪些人不能吃李子】 3、李子成熟的程度越高 ， 发酵的速度越快 ， 那种熟得快爆开的最适合酿酒 。
腌李子 准备哈李子 ， 洗干净 ， 用刀切出口子 ， 方便入味；放入准备好的圆柱瓶里面去 ， 放几勺盐 ， 和少许的糖和白酒 ， 没过李子；盖上盖子 ， 等2-3个月 ， 直到李子颜色变黄为止 。
李子酱 将新鲜的李子洗净 ， 去核；放入果汁搅拌机打碎 ， 可以让水果更容易快速烹煮；放入锅中用小火煮至浓稠 ， 边煮边搅拌以免果酱烧焦；捞出煮果酱的过程会的杂质泡沫；煮好的果酱趁热装入干净的瓶子中 ， 倒置放凉后 ， 冰箱冷藏保存 。
李子糖水 将李子用清水洗净；锅里放入适量清水 ， 将洗好的李子倒入；开大火 ， 开始煮 ， 煮开后转小火煮到李子开花 ， 新鲜的李子非常好喝 ， 大约两三分钟即可；放入冰糖再煮两分钟 ， 用勺子搅拌 ， 李子就会露出红黄的果肉 ， 糖水也变得有些粘稠即可 。
李子消食积、清热、生津；冰糖和胃、健脾、润肺止咳 。李子糖水是夏天解暑热的甜品 。
李子果香鸡 鸡用淘米水浸泡半小时 ， 这样处理鸡肉又嫩又没异味；再将整鸡汆烫去血水 ， 控干水分装入汤锅；加入切好的洋葱、土豆块；再加入李子、姜片和八瓣；一次加足清水；旺火煮到沸腾 ， 烹入黄酒 ， 开盖继续煮10分钟；加盖转文火煲60分钟、加盐调味 ， 醇美的李子果香鸡就可以了 。
哪些人不能吃李子1、李子含高量的果酸 ， 多食伤脾胃 ， 过量食用易引起胃痛 ， 溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服 。
2、多食易生痰湿、伤脾胃 ， 又损齿 。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃 。
李子的食用禁忌1、 未熟透的李子不要吃 。
2.、切忌过量多食 ， 易引起虚热脑胀、损伤脾胃 。
3、发苦涩味和入水不沉的李子有毒 ， 不能吃 。
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