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金针菇氨基酸的含量非常丰富 ， 高于一般菇类 ， 尤其是赖氨酸的含量特别高 ， 金针菇吃多了好吗？金针菇吃多了好吗
不能 。
中国有句话叫“饮食有节 ， 起居有常” ， 金针菇的确很好 ， 但一味贪多也会给身体带来伤害 。
金针菇吃多了有什么危害便秘 金针菇含有很多的粗纤维成分 ， 这种纤维和膳食纤维不同 ， 胃肠很难消化 ， 一次性食用过多容易导致肠道堵塞 ， 出现便秘 ， 尤其是自身本来就有便秘的患者 ， 食用过多 ， 排便困难加重 。
引发脾胃虚寒 金针菇性寒 ， 含有较多的寒气 ， 一次性食用过多或经常性食用 ， 容易一起身体寒气加重 ， 出现脾胃虚寒之症 ， 女性还可一起宫寒、痛经等 。
引起缺钙 金针菇中含有很多的磷元素 ， 可这类元素和人体内的钙元素是一对平衡元素 ， 其吸收也需要维生素D的参与 ， 另外 ， 体内磷元素含量过高时 ， 钙质的流失也会加重 ， 吸收不足 ， 流失过快 ， 很容易引起缺钙 。
金针菇吃多少合适每次20～30克 。过量食用这类食物易致动风生阳 ， 触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾 ， 此外 ， 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
金针菇的食用禁忌1、金针菇性寒 ， 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多 ， 阳虚体质忌食 ， 以及慢性腹泻的人也应少吃；
2、关节炎、红斑狼疮患者也要慎食 ， 以免加重病情；
【金针菇吃多了好吗 金针菇吃多了有什么危害】 3、金针菇宜熟食 ， 不宜生食 。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 食用后容易中毒 。人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱 ， 它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。但是 。秋水仙碱易溶于水 ， 充分加热后即可破坏 ， 所以 ， 食用鲜金针菇前 ， 应将其在冷水中浸泡2小时 ， 烹饪时要把金针菇煮软煮熟 ， 以便秋水仙碱充分分解掉 。
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