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1、水里加汤料 ， 碗里有蘸料 。汤料和蘸料是吃火锅必不可少的调味品 ， 这里的汤料和蘸料我们均可以在市场上购买 ， 一定选择大品牌、有质量保障的产品 。
2、除了汤料 ， 可以根据个人口味另行添加新鲜的葱段、姜片和蒜瓣 。葱姜蒜可以在很大程度上增加火锅的新鲜口感 ， 也可以中和牛羊肉、鱼丸等食材的腥味 。
3、使用专业的电子汤锅 。有一口方便快捷的汤锅是家中食用火锅的得力助手 ， 它可以随时加热 ， 蒸煮、保温 ， 随心所欲地控制火锅食材的火候 。
4、牛羊肉和新鲜蔬菜、豆制品合理搭配 。荤素搭配 ， 才能不油不腻 ， 更加营养健康 。
5、火锅食材不宜煮的过久 。通常涮料都是很容易煮熟的 ， 像薄薄的羊肉片 ， 基本放到开水里几秒钟就熟透了 ， 煮的过久反而丧失了原有的口感 。
【火锅怎么做不腻 火锅怎么做不腻的】6、吃火锅宜搭配冷饮料和果蔬汁 。经常吃火锅的人应该都有体会 ， 在享用火锅的同时很容易感到口渴 ， 大量的调味品、盐消耗了身体的水分 ， 因此在家中应备上白开水、橙汁、可乐等饮料 ， 不仅解渴而且更能增加家庭用餐的热闹氛围 。
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