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苦瓜和竹笋是很常见的两种蔬菜，它们都含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们喜欢 。那么苦瓜和竹笋能一起吃吗？苦瓜和竹笋可以一起吃吗可以一起吃 。
苦瓜富含维生素C，它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富 。苦味来自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎宁 。竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。从营养成分来看，两者不相克，是可以一起吃的，但是由于苦瓜和竹笋都属于寒性食材，因此不宜多吃 。
【苦瓜和竹笋可以一起吃吗 苦瓜和竹笋一起怎么吃】
苦瓜和竹笋一起怎么吃原料：苦瓜1根、竹笋150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、红辣椒1根、料酒少许、生抽少许、蒜末适量 。
做法：
1、苦瓜一根切片，竹笋去壳，鸡蛋打入碗中，加少许料酒、盐、清水打匀，红辣椒切小圈 。
2、锅中烧水，放入竹笋焯烫一下 。
3、竹笋过凉水，斜切段 。
4、锅中倒少许油，倒入蛋液，炒熟炒散出锅备用 。锅中再倒少许油，爆香蒜末 。
5、倒入苦瓜片快速翻炒 。苦瓜炒软，倒入竹笋，翻炒 。加入红辣椒圈，炒匀 。
6、淋入少许生抽 。加盐调味 。倒入鸡蛋炒匀出锅 。
竹笋不能和什么一起吃1、竹笋+羊肉 会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育 。
2、竹笋+豆腐 他们两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢 。应尽量避免食用 。
3、竹笋+猪小排 他们两者搭配同食，会影响钙的吸收，不利于骨骼的生长发育，应尽量避免食用 。
4、竹笋+红糖 他们两者搭配同食，可以形成赖氨酸糖基，而赖氨酸糖基对人体非常不利，危害人体的健康，不利于人体的生长发育 。
5、竹笋+羊肝 他们两者搭配同食，一起吃会引起中毒，严重不利于人体的生长发育和新陈代谢 。
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