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【发酵酸奶制作方法及步骤 发酵食品酸奶制作方法】1、酸奶机以及需要的容器全部开水烫过 。把酸奶与纯奶拌匀，倒入容器 。放入酸奶机 。酸奶机中加40度左右的温开水 。插电源，8-10小时即可 。时间越长味道越酸 。做好的酸奶成凝固状，类似于豆腐脑 。避免继续发酵，放冰箱冷藏 。吃前拿出，可加蜂蜜或白糖，彻底搅拌即可 。
2、自制酸奶可保存3-5天 。做酸奶酵种可重复利用2-3次 。
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