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椰子乌鸡汤是采用乌骨鸡和椰子为主要食材烹饪而成的一道美食 ， 常见于海南地区 ， 味道清甜爽口 ， 有滋阴清热、生津利尿的作用 。滋阴清热乌骨鸡性平 ， 味甘 ， 有滋阴清热的功效；而椰子性凉 ， 味甘 ， 具有解渴祛暑的功效 ， 因此椰子乌鸡汤非常适合阴虚上火、暑热消渴的人群食用 。
生津止渴椰子汁清凉甘甜 ， 和乌骨鸡同煮成汤 ， 味道清甜 ， 有生津止渴的功效 ， 非常适合在炎热的夏日食用 ， 对于暑热烦渴、津液不足之口渴有很好的食疗功效 。
补肝血椰子乌鸡汤中的乌鸡性平味甘 ， 入肝、肾、脾经 ， 有补肝、益肾的功效 ， 同时入血分 ， 能滋阴补血 ， 再加上乌骨鸡中含有丰富的铁元素 ， 能够预防、缓解缺铁性贫血 ， 因此椰子乌鸡汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用 。
提高免疫力椰子乌鸡汤中含有丰富的蛋白质 ， 尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高 ， 对于婴幼儿以及生长发育期的人群 ， 有促进发育 ， 提高免疫的作用 。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些椰子乌鸡汤 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。
强筋健骨椰子乌鸡汤的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分 ， 适量食用椰子乌鸡汤能够起到补充营养、强筋健骨的功效 。
椰子乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群1.适宜人群 椰子乌鸡汤有滋阴清热、生津止渴、补肝血、提高免疫力、强筋健骨的功效 ， 适合阴虚上火、暑热消渴、烦渴、津液不足之口渴、体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血、免疫力差的人群食用 。
2.禁忌人群 椰子乌鸡汤的糖分、蛋白质含量较高 ， 因此糖尿病、痛风人群不宜食用 。
【椰子乌鸡汤的功效与作用】
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