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步骤1
所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块，干辣椒5根，大蒜4瓣、蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，料酒半勺，糖1勺 。
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步骤2
安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开；
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步骤3
切小块，加清水，清洗 。
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【红烧安康鱼的做法大全窍门 红烧安康鱼的做法】步骤4
干辣椒切小段 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
大葱切圈 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
加入1勺糖，半勺料酒，小葱，大葱，姜片揉抓；
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步骤9
起锅烧油，油温6成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒；
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步骤10
豆瓣酱，蚝油加清水，倒入1勺老抽，搅拌均匀；
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步骤11
加入1勺盐，1勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖煮10分钟；
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步骤12
再加1勺盐，再焖煮10分钟即可 。
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