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苋菜怎么做好吃

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苋菜怎么做好吃

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苋菜中有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分 ， 具有清热解毒、明目、缓解便秘、增强免疫力等功效 ， 是夏季比较常见的一道蔬菜 。那苋菜要怎么做好吃呢？蒜蓉苋菜食材：600g苋菜、4瓣大蒜、适量的香油、色拉油、盐 。
做法：
1、将苋菜清洗干净 ， 并沥干水分 ， 摘除掉老茎以及老叶 ， 切成3厘米左右长的段 。
2、将大蒜去皮 ， 磨成泥 ， 并加入香油拌匀成酱汁 。
3、在锅中加水并烧开 ， 倒入苋菜 ， 色拉油 ， 盐烫煮3分钟左右 ， 捞出沥干 ， 乘盘 ， 淋上蒜泥酱汁即可 。
蒜香苋菜【苋菜怎么做好吃】 食材：400g苋菜、5瓣蒜 。
做法：
1、将苋菜择洗干净 ， 去根切段 。将蒜也去皮切末 。
2、在锅中加油烧热 ， 把蒜末放进去爆香 ， 然后放入苋菜、盐、味精 ， 用大火翻炒至熟即可 。
粉蒸苋菜食材：500g红苋菜、50g米粉、鲜汤、食用油、盐、鸡精、香油等各适量 。
做法：
1、将红苋菜清洗干净 ， 并切成段 。
2、在米粉中加入鲜汤、盐、鸡精、食用油、苋菜拌匀 。
3、将拌匀的米粉苋菜放到蒸锅中 ， 用大火蒸大约20分钟 ， 取出后淋入香油即可 。
香菇苋菜食材：300g苋菜、50g香菇、食用油、蒜、葱、姜、味精、淀粉、盐、料酒 。
做法：
1、将苋菜去除根和叶子 ， 清洗干净后撕成小块 ， 放到沸水锅中汆烫 ， 捞出后沥干水分；葱洗干净切成段；姜洗干净切成末；蒜去皮 ， 剁成细末 。
2、将香菇去蒂 ， 加清水 ， 葱、姜、料酒、食用油 ， 放进蒸屉蒸大约25分钟左右 ， 取出 ， 切成丝 。
3、在锅中倒入食用油烧热 ， 把蒜末和香菇丝放进去煸炒 ， 加水烧沸 ， 再放入苋菜炒匀 ， 加料酒、盐、味精、水淀粉勾芡 ， 然后装盘即可 。
腊肉炒苋菜食材：400g苋菜、100g腊肉、姜丝、葱段、生抽、盐、味精、色拉油 。
做法：
1、将腊肉清洗干净并切成片 ， 苋菜洗净去根 ， 切成段 ， 放进沸水中焯水后沥干水分 。
2、炒锅中加油烧热 ， 将腊肉放进去煸炒出油 ， 放进姜丝、葱段、生抽略炒 ， 再倒入苋菜、加盐、味精快炒出锅 。
皮蛋苋菜汤食材：500g苋菜、100g皮蛋 ， 1-2瓣大蒜、5g姜、盐、鸡精 。
做法：
1、将苋菜洗干净后放进热水中焯一下捞起来沥干水分 。
2、在锅中放入少量的食用油 ， 将切好的蒜片和姜丝倒进锅内爆炒至出香味 。
3、将切好的皮蛋放进锅中翻炒几下 ， 在锅中加入适量水 ， 煮沸之后把焯好的苋菜倒进去 ， 盖上锅盖煮6-8分钟 。
4、等苋菜煮软之后 ， 加入少量的盐、鸡精调味即可 。
苋菜豆腐汤食材：苋菜、豆腐
做法：
1、将豆腐切成片状 ， 蒜、姜切成片备用 ， 苋菜清洗干净备用 。
2、在炒锅内放入少量油炒香姜、蒜片、倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸 。
3、然后把豆腐放进去煮5分钟 。
4、放进苋菜煮熟 ， 然后加少量的盐调味即可 。
苋菜鸡蛋饼食材：250g苋菜、2个鸡蛋、料酒、盐 。

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