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在日常生活中 ， 杨桃是很常见的一种水果 ， 它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质 ， 具有很好的食用价值 ， 深受人们喜欢 。那么杨桃青的还能吃吗？杨桃青色可以吃吗当然是可以吃的 。
青的杨桃指的是还没怎么完全成熟的杨桃 ， 只是和成熟杨桃相比 ， 口感略差一点 ， 比较酸涩而已 。杨桃中含大量酸性成分 ， 如苹果酸、柠檬酸、草酸等 ， 而青的未成熟的杨桃中所含的酸性物质会比黄色的杨桃中更多 ， 所以吃起来会更酸一点 ， 但是青的杨桃还会有较大的涩味 。
杨桃青的好还是黄的好
从口感上来说 ， 黄的确实要比青的杨桃甜一些 ， 而且青的杨桃还会有较大的涩味 。所以 ， 绿色的杨桃需放黄以后食用 。没成熟的杨桃呈现的是绿色 ， 随着杨桃的逐渐成熟 ， 黄色会逐渐爬上杨桃的外表 ， 而当杨桃逐渐熟透的时候 ， 杨桃会显现出一丝暗红色 。而绿中带黄的杨桃 ， 说明熟度刚刚好 ， 所以更好吃 。
当然 ， 太黄也不好, 有可能里面有虫或熟透了 ， 中间有坏的, 建议有带一点点透心黄的即可 。还有 ， 暗红色的杨桃一般是成熟过头的杨桃 ， 它的果肉会比较软 ， 没有黄色的吃起来脆 。
吃杨桃要注意什么1、肾病患者慎食 杨桃含有一种神经毒素 ， 一般人食用可代谢 ， 但肾病患者无法将此毒素排出体外 ， 导致中毒 。
2、尿毒症病人慎食 杨桃之神经毒素 ， 会对身体中枢神经产生影响 ， 正常情况之下会被人体肾脏给予排除 ， 但重度肾脏病患或是尿毒症病人 ， 会因神经毒素无法排除而产生中毒症状 。
3、食用可能引起神经中毒 杨桃也有可能会引起神经中毒 ， 常见的症状有打嗝、呕吐 。如果这种毒素进到我们的脑部的话 ， 也可能会使我们的意识出现混乱 ， 严重的会出现死亡的 。
4、高血压糖尿病患者慎食【杨桃青色可以吃吗 杨桃青的好还是黄的好】 杨桃里的神经毒素 ， 目前医界尚不知道是什么 ， 而且也无解药 ， 须靠活性炭洗肾才能排出;因此有高血压、糖尿病等疾病的人 ， 在食用前需注意自己的肾功能 。而肾脏功能不好的人 ， 则千万不能食用杨桃 。
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