文章插图
1、用料：鲜蘑500g，鸡蛋1个，淀粉2大勺，面粉4大勺，盐1小勺 。
2、鲜蘑摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水，用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用 。
3、鸡蛋，水淀粉，面粉，盐加水调成糊，要稍微稠一点，不要太稀，不好挂糊的 。
4、把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊 。
5、锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要一锅炸 。
【油炸蘑菇怎么做好吃 炸蘑菇怎么做】6、第一次全部炸完之后，烧热油锅，油温要高一些了，准备第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳 。炸好控油捞出来 。
推荐阅读
- 怎么做海鲜焗饭好吃 怎么做海鲜焗饭
- 日本的水饺怎么做才好吃 日本的水饺怎么做
- 做芝麻瓦片的工具 怎么做芝麻瓦片
- 做栗子蛋糕的型状的工具叫什么 怎么做栗子蛋糕
- 脆炸里脊卷的做法 炸里脊怎么炸的酥脆
- 带鱼的做法油炸带鱼的做法 带鱼的做法
- 紫苏田螺煲的做法大全 紫苏田螺煲怎么做
- 炒南瓜苗怎么做 南瓜苗如何炒
- 青菜猪肉汤的做法 青菜猪肉汤怎么做
- 驴肉肉丸子的做法 驴肉丸子怎么做既简单又好吃