文章插图
1、主料：驴皮半斤、黄酒一斤、枸杞子适量、黑芝麻一斤、核桃仁一斤、冰糖一斤、大枣适量 。
2、先将驴皮敲碎，用黄酒泡上两三天 。
3、驴皮泡好后，隔水慢火蒸，边蒸边搅拌，以免糊锅 。大约蒸40分钟左右，整个汤水变粘稠后再准备放其他食材 。
4、当驴皮熬好后，先放冰糖，因为冰糖不容易融化 。待冰糖完全融化后，再放入枸杞子、黑芝麻、核桃仁 。
【驴胶皮糕制作教程方法 驴皮胶的做法】5、全部食材熬好后，趁热出锅，放在平层的模具里即可 。
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