文章插图
1、高粉160克 ， 低粉40克 ， 鸡蛋1个 ， 干酵母3克 ， 牛奶70克 ， 黄油25克 ， 盐1克 ， 糖25克3人份。香肠5根 ， 蛋液4克 。
2、将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入 。加入高低粉 ， 表面洒酵母 。
3、放入面包机中 ， 选择面团功能开始和面 。
4、面团成形后 ， 加入黄油继续揉至全部被吸收 。
5、面团室温发酵50分钟左右 ， 体积变两倍大 。
6、取出面团 ， 压扁排气 。
7、分割成五份 ， 每份大约为73克 ， 揉圆后静置10分钟 。
【如何制作香肠面包视频 如何制作香肠面包】8、把面团擀成片状 ， 中间放一根香肠 。
9、把收口捏紧 。
10、用剪刀剪开口子 ， 把香肠剪断 ， 面团底部不断 。
11、交错扭开 。
12、烤箱里放一碗开水 ， 把面包放入 ， 关上烤箱门 ， 发酵45分钟左右 。表面刷一层蛋液 。
13、放入烤箱中 ， 170度烤10分钟 。
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