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步骤1
准备食材：茄子200克、蒜10克、五花肉50克、八角5克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、甜面酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒5克 。
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步骤2
五花肉洗净切片 。
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步骤3
茄子洗净去皮切条 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
小米椒切圈 。
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步骤6
起锅烧热，油温7成热放入茄子炸干水分，捞出备用 。
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【蒜香茄子 蒜香茄子烤箱做法】步骤7
另起锅倒少许油，油热加入蒜、小米椒爆香 。
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步骤8
然后放入五花肉、生抽、八角翻炒3分钟 。
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步骤9
接着倒入茄子、甜面酱继续翻炒均匀，再倒入少量水，略煮2分钟 。
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步骤10
最后加入盐，鸡精调味即可 。
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