文章插图
1、准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度 。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分 。葱、姜、蒜去皮洗净切碎 。
2、猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、姜、蒜碎，下入猪肉碎翻炒 。
【酸菜卤子的做法 做的时候有什么技巧】3、炒至肥肉出油，肉末变色，加少许料酒翻炒去掉腥味，下入酸菜碎翻炒均匀 。
4、加入适量的水，大火烧开，小火炖熟 。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡 。
5、出锅装碗 。
推荐阅读
- 饺子肉馅怎么看熟了 怎么看饺子馅熟了吗
- 如何理解顾城的小巷子的特点 如何理解顾城的小巷
- 女人千万不能成为“腹婆”，吃什么食物减肚子 8种食材轻松减小腹！
- 虾仁饺子馅的做法 虾仁饺子馅的做法大全
- 小孩子最爱吃的土豆做法 小孩子最爱吃的土豆做法视频
- 莲蓬怎么晒干成莲子 莲蓬怎么晒干成莲子 烤箱
- 东北酸菜炒肉的做法 东北酸菜炒肉的做法与步骤
- 山西酸菜的做法 怎么做山西酸菜
- 家常酸菜的做法 做酸菜的方法
- 四川酸菜鱼的做法 四川酸菜鱼的做法与步骤