文章插图
1、泡酸菜洗干净，切小块 。
【酸菜卤肉饭的做法 怎么做酸菜卤肉】2、五花肉洗净，切成1寸左右的长方块 。
3、炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖炒匀，盛起备用 。
4、炒锅烧热，下适量油，烧至五成热，投入糖，黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色，推入肉块，炒至断红，皮紧缩，加入十三香，鱼露炒匀成酱红色 。
5、加入水，淹没肉块，盖盖，大火烧开，改小火焖至卤汁浓稠肉酥透，下泡酸菜，再焖5分钟，盛起，盖在大米饭上即可 。
推荐阅读
- 酸菜面的家常做法 酸菜面的家常做法与步骤
- 照烧鸡饭的做法 照烧鸡米饭怎么做
- 八宝饭冷冻能保存多久不坏 八宝饭冷冻能保存多久
- 中午吃什么减肥又营养 中午吃什么饭减肥又营养
- 麻辣酸菜鱼的做法 怎么做麻辣酸菜鱼
- 东北酸菜粉丝汤的做法 东北酸菜粉丝汤的做法简述
- 酸菜饺子馅做法大全 酸菜饺子馅做法大全是什么
- 酸菜鲤鱼的做法 酸菜鲤鱼的做法简述
- 酸菜卤子的做法 做的时候有什么技巧
- 米饭加一物竟然越吃越瘦，帮你瘦成小腰精