文章插图
1、食材：花鲢鱼头适量 ， 酸菜适量 ， 香菜适量 ， 盐适量 ， 姜适量 ， 水煮鱼料适量 ， 油适量 ， 鸡精适量 ， 料酒适量 。
2、食材准备：花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料 。
3、香菜、姜洗净 ， 分别切段、切片 ， 酸菜切段 。
4、将鱼头撒入水煮鱼调料 。
5、倒入料酒 ， 腌制一会儿 。
6、锅热油 ， 放姜和水煮鱼调料中酱料 ， 快速煸炒至辣香味 。
7、接着放入酸菜 ， 煸炒均匀 。
8、将酸菜放入烧锅中 ， 加满水 ， 大火烧开 。
9、然后放入鱼头 ， 继续烧 。
10、盖上盖 ， 大火烧开后 ， 改为中小火焖烧20分钟 。
【酸菜鱼头汤 怎么做酸菜鱼头汤】11、最后放少量盐、香菜和鸡精 ， 立即上桌 。
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