文章插图
1、2个葡萄柚的皮 ， 150g细砂糖 ， 柠檬1/4个 ， 适量白砂糖 。
2、柚子皮擦洗干净 ， 剥下来切成条状 ， 切掉内侧约1/2的白瓤 。
3、准备好的柚子皮倒入锅里 ， 加入清水没过皮 ， 再加一撮盐 ， 大火煮开 。
4、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜 。
5、沥干水后再倒入锅里 ， 然后倒入新的清水 ， 大火煮开后沥干 。
6、将煮好的柚子皮倒入平底锅 ， 将细砂糖倒一半的量进去 。
7、挤入柠檬汁 ， 再倒入约150ml清水 。开火加热 ， 让糖全部融化 ， 盖上锅盖转小火煮10-15分钟 。
8、将剩下的糖倒进去 ， 再次盖上锅盖小火煮10-15分钟 。
9、揭开锅盖 ， 转大火将糖浆收干 ， 到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火 。
10、拣出柚子皮 ， 放在网架上晾凉至室温 。
【柚子皮干怎样做好吃 柚子皮嗮干有什么用】11、最后在砂糖里滚一圈 ， 至柚子皮表面都沾满砂糖即可 。
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