文章插图
1、准备材料：木薯粉150克 ， 开水150克 ， 红糖30克 ， 奶粉三勺 ， 水一杯 ， 红茶半杯 。
2、将切碎的红糖放入锅中 ， 加入水 ， 先小火加热 ， 用锅铲慢慢搅动让红糖完全融化后转大火烧开 。
3、将沸腾的红糖水一边搅拌 ， 一边倒入木薯粉中（因为各种牌子的木薯粉的吸水问题不一样 ， 所以水量会有稍微的不同 ， 干了加水 ， 湿了加粉 ， 自行调整） 。
【珍珠奶茶的做法是什么做的 珍珠奶茶的做法是什么】4、将面絮稍微放凉后下手揉成团 ， 只要保证水是开的 ， 就一定能成团 ， 如果比较粘手可以再加点分 ， 出来的面团应该是比馒头绵软稍微软一点的状态 。
5、盖上保鲜膜 ， 将面团稍微醒5-10分钟左右 ， 粉质会更细腻 。揪一点面团下来 ， 撮成长条后再一小点一小点的揪下来 ， 放在手心搓成小球球 。
6、取一个盘子 ， 里面放些木薯粉 ， 将搓好的小球球放入盘子里 ， 晃动下 ， 让它们均匀地粘上木薯粉 ， 防止粘连 。
7、茶叶用开水泡十分钟 。过滤 ， 取茶叶水备用 。
8、珍珠丸子全部做好后 ， 用筛子将表面的木薯粉筛掉 。
9、放入水中 ， 中火煮20分钟 ， 再关上火焖15分钟左右 。
10、看到珍珠丸子变得透明 ， 中间没有一点硬心就可以了 。
11、将煮好的丸子捞出来 ， 控干水 。
12、奶粉加水冲成牛奶 ， 加入适量的红茶 ， 拌匀 。
13、将珍珠丸子倒入奶茶中即可 。
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