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步骤1
所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块，干辣椒5个，大蒜4瓣 。所需调料：蚝油1汤匙 。
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步骤2
干辣椒切小段 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
大葱切圈 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
鮟鱇鱼剪开，剪掉内脏，中间切开，切小块 。
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步骤7
加清水清洗，将准备好的鱼放入碗中 。
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步骤8
倒入1勺糖，半勺料酒，小葱，大葱，姜片揉抓 。
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【酱焖鮟鱇怎么做 酱焖饹馇的做法】步骤9
起锅烧油，油温5成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒,豆瓣酱，蚝油，加清水，倒入1勺老抽 。
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步骤10
加入一勺盐，一勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖煮10分钟 。
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步骤11
再加一勺盐，加盖焖煮10分钟即可 。
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