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1、室温自然解冻 。可室温自然解冻 。但是 ， 提前把烹调的食物从冷冻层拿出 ， 建议先放到冷藏室内放置一段时间 ， 若直接拿到室温下 ， 温度过渡太大 ， 其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定 。
2、冷藏室解冻 。缓慢解冻最佳 。可放冰箱冷藏室慢慢解冻 。速度慢 ， 但营养流失很少 。
3、小水滴冲洗解冻 。把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗 ， 任其慢慢解冻 。
4、食盐解冻 。根据物理学知识 ， 含有杂质的冰块熔点会降低 ， 在冰上撒盐会缩短解冻时间 。所以 ， 在冻虾仁中撒点盐 ， 可以实现其很好的解冻 ， 还不破坏其营养成分 。
5、微波炉解冻 。把虾从冷冻层拿出 ， 放到冷藏室内搁置一段时间 ， 然后 ， 取出食品 ， 用微波炉的解冻档解冻 。微波解冻具有穿透力 ， 能使食品里外均匀受热 ， 而不像一般用水解冻 ， 表面已经融化了 ， 里层还有冰碴 。微波解冻也不容易产生汁液 ， 从而更好保护食品营养 。不过 ， 注意微波解冻不能加热到食品变软 。最后 ， 将还未变软的虾取出放在室温下搁置到完全解冻即可 。
【最快的虾解冻方法 冻虾如何快速解冻】6、白酒解冻 。我们会发现 ， 把酒放进冰箱急冻是不会结冰的 。因为酒精要在-117℃的环境下才能结冰 ， 所以如果在冻结的肉虾上洒些白酒 ， 再放回冰箱保鲜层 ， 能很快解冻 ， 并且不会有异味 。
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