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韭菜在药典上有”起阳草”之称 ， 因其含有一定量的锌元素 ， 具有补肾壮阳作用 ， 故可用于辅助治疗阳痿、遗精、早泄等 。韭菜和什么一起吃最好韭菜+虾仁 韭菜与虾仁同食能提供优质蛋白质 ， 可防治夜盲症、干眼病,还能驱虫杀菌 。
韭菜+绿豆芽 韭菜配绿豆芽可清除人体内的热毒 ， 且有补虚、通肠利便的作用,还有助于减肥 。
韭菜+蜂蜜 韭菜性温味辛 ， 含有蒜辣素和硫化物 ， 性质与蜂蜜相反,同食易导致腹泻 。
韭菜的人群宜忌尤其适合便秘者、产后想断乳的女性、寒性体质者食用 。
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃 。
吃韭菜要注意什么1、韭菜以叶直、鲜嫩翠绿、不带烂叶及黄叶者为佳 。
2、将择好的韭菜捆好,放在稍大的塑料袋内 ， 袋口不要封得太牢 ， 立放在地上 ， 并使韭菜根部隔着塑料袋与地面相邻 。
3、韭菜最好现做现吃,不能久放 。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐 ， 引起毒性反应 。
青虾炒韭菜原料【韭菜和什么一起吃最好 韭菜的人群宜忌】 青虾300克 ， 韭菜100克 ， 葱段、姜片、盐、糖、料酒、醋、色拉油各适量 。
制作 1、青虾去须、腿洗净 ， 韭菜择洗净切段 。
2、炒锅注油烧至八成热 ， 下入葱段、姜片爆香 ， 放入青虾炒至变色,加入韭菜、料酒、盐、醋、糖及少许清水翻炒 ， 出锅即成 。
功效 韭菜与虾搭配,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动 ， 有助于大便通畅 。
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