文章插图
1、用料：姜、色拉油两勺、猪肉500g、葱一段、酸菜500g、酱油、味精、蒜、花椒粉适量 。
2、饺子的形状不重要重要的是里面的馅 ， 馅鲜了味才美 ， 所以酸菜要捞出洗净 ， 一定要用刀剁碎 ， 是剁的很碎 ， 一把刀不够 ， 可以两把刀一起剁 。
3、肉馅要用刀剁 ， 剁出的才有肉味 ， 放入酱油 ， 盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀 。
4、烧油 ， 把葱姜放入到热油中炸香 ， 炸出香味后倒入肉馅中 ， 顺时针搅拌均匀 。
【酸菜肉馅饺子怎么调馅 这样调馅最好吃能吃一大盘】5、拌出的肉馅要油汪汪的感觉 ， 然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中 ， 顺时针搅拌即可 。
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